Soufflé au champignons

Publié le par Ptitloup25

Environ 500g de champignons (suivant votre récolte : mousserons, cepes... vous pouvez aussi completer avec des champignons de paris si besoin).
4 oeufs
1 brique de creme
Sel,poivre
Beurre
Couper les champignons en morceaux, puis les faire revenir dans du beurre.
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, la creme, l'assaisonnement, puis ajouter les champignons. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer à la préparation. Versez le tout dans une terrine (ou un moule à cake) beurrée.

Cuire environ 30 minutes à 180°

Publié dans Plat principal

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