Pain blanc

Publié le par Ptitloup25

La recette de base du pain blanc.

















500g de farine
300g d'eau tiède
15g de levure fraiche
2 cuilleres à café de sel

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Pétrir soigneusement tout les ingrédients jusqu'à obtenir une pate souple et non collante (ne pas hésiter à rajouter de la farine). Faire une boule et laisser lever 30 minutes. Pétrir rapidement, façonner le pain (boule, baguettes, pains individuels...)l'inciser et laisser lever dans un endroit chaud 2 bonnes heures.

Préchauffer le four à 220° et y mettre un récipient plein d'eau au fond. Humidifier la surface du pain et l'enfourner environ 20 minutes pour une boule.

Ensuite, les variantes sont innombrables... Vous pouvez varier les farines, ajouter des graines (sésame, lin.....), des ingrédients (lardons, fromage...)............

Publié dans Divers

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