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7 articles avec divers

Sirop de pasteque

On m'a donné plusieurs pasteques excellentes, mais impossible de tout manger, j'avais peur que ca ne se congele pas bien, que faire?? J'ai donc décidé de faire du sirop de pasteque, c'est un pur essai et le résultat final est tres sympa donc je vous le...

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Fromage ail et fines herbes

Faire son fromage frais c'est facile! Ingrédients : 1L de lait (non stérilisé) 1 petit suisse de la présure Sel, ail, fines herbes Porter le lait à environ 30°, ajouter le petit suisse, bien mélanger, laisser reposer. Ajouter 4 gouttes de présure, bien...

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Faire un fromage

Faire un fromage

Pour faire mon fromage j'ai utilisé une "fromagère", c'est le meme principe qu'une yaourtiere. On met une faisselle dans un bol en verre, puis le bol en verre dans la machine, on verse la préparation et on laisse tourner 12h. La préparation : 1 litre...

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Croutons pour la soupe

Croutons pour la soupe

J'aime bien mettre de temps en temps des croutons dans la soupe, mais dans ceux du commerce j'ose pas trop imaginer ce qu'il y a dedans (graisses hydrogénées?), sans compter que ca coute cher. Hier j'avais fait une soupe de poisson, donc j'ai fait des...

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La cancoillotte

La cancoillotte

Bienvenue en Franche-Comté! Venez découvrir un fromage sympa que l'on peut assaisonner à son gout! La cancoillotte a de nombreuses utilisations : tout simplement tartinée sur du pain, pour napper des pommes de terre chaudes, dans la purée, sur des pates,...

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Pain blanc

Pain blanc

La recette de base du pain blanc. 500g de farine 300g d'eau tiède 15g de levure fraiche 2 cuilleres à café de sel Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Pétrir soigneusement tout les ingrédients jusqu'à obtenir une pate souple et non collante (ne...

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Les champignons

Quelques techniques pour conserver les champignons : Sechage (morilles, cepes, mousserons) : à l'aide d'un deshydrateur ou sur un radiateur. Il faut attendre qu'ils soient bien sec puis les conserver dans un bocal. Avant de les utiliser, les tremper quelques...

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